داستان ترسناک هالووین… | فلاسک تواریخ

افزودنی های غذایی، شماره های الکترونیکی – ترسناک هستند، اینطور نیست؟ همه می دانند که آنها چیزهای وحشتناک و سمی هستند که باعث می شود بچه ها به اطراف بپرند، از رفتن به رختخواب امتناع کنند، صورتشان ارغوانی شود و به طور کلی والدین خود را به اطراف می برند (آیا بچه ها واقعاً برای هر یک از این چیزها به کمک شیمیایی نیاز دارند؟)

هالووین است، روزی که کودکان به طور سنتی صورت خود را با شیرینی های شیرین و رنگ های روشن پر می کنند. اما به اینها اهمیت نده، بیایید کمی به کدو تنبل فروتن فکر کنیم. بله چیزهای نارنجی که در زمین رشد می کنند. آیا می دانستید که آنها نیز پر از مواد افزودنی هستند؟ حتی “ارگانیک”؟ آنها هستند، واقعا! اینم لیست مواد…

آب، کربوهیدرات، پروتئین، E300، E375، E101، پیریدوکسین، تیامین، E470a، پتروئیل-L-گلوتامیک اسید، E306، E160a، اسید پالمیتیک، اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک، اسیدهای استئاریک، E621، پورین کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، آهن، روی.

می ترسم هنوز؟

باشه باشه نترس چوب بیسبال را زمین بگذارید. واقعاً اشکالی ندارد، اجازه دهید من ترجمه کنم…

E300 اسید اسکوربیک است که به عنوان ویتامین C شناخته می شود. E375 نیاسین (ویتامین B3) است. E101 ریبوفلاوین (ویتامین B2) است. پیریدوکسین ویتامین B6 است. تیامین ویتامین B1 است (الگویی را در اینجا می بینید؟ کدو تنبل برای ویتامین های B مفید است). E470a نشان دهنده نمک های پتاسیم اسیدهای چرب است. پترویل-ال-گلوتامیک اسید نام دیگر اسید فولیک است. E306 توکوفرول یا ویتامین E است. E160a بتاکاروتن (ویتامین A) است.

اسید پالمیتیک رایج ترین اسید چرب موجود در حیوانات و گیاهان است و اسیدهای لینولئیک، اولئیک، پالمتیک و استئاریک اسیدهای چرب ضروری هستند که به ویژه در دانه های کدو تنبل یافت می شوند. پورین ها برخی از بلوک های سازنده DNA هستند (کلمه پورین از «ادرار خالص» گرفته شده است، زیرا برای اولین بار از اسید اوریک ساخته شده و از سنگ کلیه جدا شده است – ewwww). E621 مونو سدیم گلوتامات مخوف است. بسیاری از مردم از این می ترسند، اما در واقع این فقط یک نمک سدیم اسید گلوتامیک است که یکی دیگر از اسیدهای آمینه کلیدی است. کاملا طبیعی در واقع، این یکی از فراوان ترین اسیدهای آمینه غیرضروری طبیعی است. (اعتراف می کنم که در اینجا کمی بداهه می نویسم، اما شکی نیست که اسید گلوتامیک در کدو حلوایی وجود دارد – اسید آمینه بسیار فراوانی ببینید – و همچنین سدیم وجود دارد، بنابراین به احتمال زیاد مقداری مونوسدیم گلوتامات در آنجا وجود دارد.)

پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، آهن و روی همگی عناصر و همچنین مواد مغذی مهمی هستند – همه آنها را در پشت هر مکمل مولتی ویتامین و مواد معدنی خوب مشاهده خواهید کرد.

غذای فکر؟ در مورد افزودنی ها و اعداد E حرف های بیهوده زیادی شنیده می شود. برای شروع، که E؟ این بدان معناست که آنها افزودنی های غذایی تنظیم شده ای هستند که برای استفاده در اتحادیه اروپا آزمایش و تایید شده اند. آنها طبق تعریف ایمن هستند. نه تنها این، بلکه تعداد کمی از آنها در غذای شما وجود دارد تا با جلوگیری از رشد باکتری های مضر در آن، به عنوان مثال، شما را ایمن نگه دارند. بسیاری از آنها از منابع طبیعی می آیند. شیمیدانان دوست دارند چیزها را استخراج و شناسایی کنند، به همین دلیل است که بسیاری از مواد کاملا طبیعی به نام های شیمیایی ختم شده اند. یک نام ناآشنا و با صدای پیچیده چیزی را ذاتاً خطرناک نمی سازد.

از سوی دیگر، چیزی وجود دارد که بارها و بارها ثابت شده است که باعث مشکلات سلامتی متعددی از کاهش سطح انرژی گرفته تا چاقی، دیابت نوع دو و مشکلات دندانی می شود. آره. قند. اعداد E چیزی روی آن نیست.

من به کسی پیشنهاد نمی‌کنم که شکر را کنار بگذارد (به خصوص در روز هالووین، چه لذتی دارد؟) اما همیشه ارزش دارد که به خطر نسبی فکر کنید. اگر می خواهید قبول کنید که شکر پایان دنیا نیست، به افزودنی ها نیز استراحت بدهید.

درست است، من می خواهم چند بیسکویت هالووین بخورم – حقه یا درمان!