خرید اسید سیتریک مونوهیدرات

آیا اسید سیتریک طبیعی است؟
متخصصان مواد تشکیل دهنده، دانشمندان علوم غذایی و شیمیدانان موادی را که اخیراً در فضای محصولات طبیعی خشمگین شده است را بررسی می کنند. در اینجا به بررسی این سوال می پردازیم: آیا اسید سیتریک طبیعی است؟
لیزا مارشال | 19 دسامبر 2014

اسید سیتریک چیست؟
در حالی که به طور طبیعی در مرکبات وجود دارد، استفاده از اسید سیتریک مشتق شده از میوه به عنوان یک افزودنی غذایی مقرون به صرفه نیست. بیشتر اسید سیتریک موجود در غذا یک ماده شیمیایی کالایی است که از طریق تغذیه کربوهیدرات‌های ساده به کپک آسپرژیلوس نایجر و سپس پردازش ترکیب تخمیر شده تولید می‌شود. هیدروکسید کلسیم و اسید سولفوریک اغلب در فرآوری استفاده می شوند. دکتر مری مولری، دانشمند مواد غذایی و موسس شرکت مشاوره FoodWise، می گوید: همه ما دوست داریم فکر کنیم که اسید سیتریک از یک پرتقال می آید، اما اینطور نیست. “این از یک فرآیند شیمیایی می آید.” فایزر برای چندین دهه پیشروترین تولید کننده اسید سیتریک بود. امروزه، رهبران شرکت آرچر دانیلز میدلند و کارگیل هستند.

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات با بهترین کیفیت

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات در کوتاهترین زمان

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات با بهترین قیمت

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات در سراسر کشور

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات در مقدار مورد نیاز مشتری

 

اسید سیتریک برای چه مواردی استفاده می شود؟
سالانه بیش از 1.6 میلیون تن اسید سیتریک در ایالات متحده تولید می شود که تقریباً دو سوم آن در غذاها و نوشیدنی ها و بقیه در مواد شوینده، دارویی و مکمل ها استفاده می شود. به گفته کارگیل، از آن برای تقویت اسیدیته و افزایش طعم در نوشابه‌ها، آب‌میوه‌ها، شراب‌ها، نوشیدنی‌های پودری و آب نبات استفاده می‌شود و به عنوان یک نگهدارنده و آنتی اکسیدان در کرم‌ها، چربی‌ها، سس مایونز، محصولات لبنی و بستنی عمل می‌کند.

 

نگرانی اسید سیتریک
برخی از گروه های مصرف کننده ابراز نگرانی کرده اند که بقایای کپک باقی مانده از پردازش می تواند باعث ایجاد آلرژی به کپک شود. دیگران، از جمله انجمن مصرف کنندگان ارگانیک، اشاره می کنند که اغلب از قالب یا قندهای اصلاح شده ژنتیکی در فرآیند تولید استفاده می کند و بنابراین، “منبع پنهان GMOs” است. در سال 2012، شاکیان در کالیفرنیا یک شکایت دسته جمعی علیه Jamba Juice به دلیل برچسب زدن کیت های اسموتی آن کاملا طبیعی با وجود اسید سیتریک تنظیم کردند. شکایت مشابهی که علیه نوشیدنی های AriZona ثبت شده بود اخیراً توسط یک قاضی به بیرون پرتاب شد.

آنچه علم در مورد اسید سیتریک می گوید

به گفته فیل لیبرمن، MD، از آکادمی آلرژی، آسم و ایمونولوژی آمریکا، “گزارش های نادری” از حساسیت به اسید سیتریک در ادبیات پزشکی وجود دارد، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد چنین حساسیتی ناشی از باقیمانده کپک است. بسیار بعید است که در ترکیبات اسید سیتریک کپک وجود داشته باشد. او اخیراً در یک پست «از متخصص بپرسید» برای آکادمی آلرژی، آسم و ایمونولوژی نوشت و هیچ چیزی در ادبیات پزشکی وجود ندارد که پاسخ‌های آسمی را به مصرف اسید سیتریک به دلیل آلرژن‌های کپک نشان دهد.

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات در همین سایت با ارتباط با کارشناسان ما

خرید اسید سیتریک مونوهیدرات با آسان ترین راه ممکن

مولری می گوید که بحث بر سر اسید سیتریک در مورد خطرات سلامتی نیست. به طور کلی، نگرانی اصلی این است: آیا از GMOs به عنوان ماده اولیه می آید؟

صنعت چگونه پاسخ می دهد
مرکز علم در منافع عمومی، یک گروه نظارت بر مصرف کنندگان، اسید سیتریک را به عنوان “ایمن” در لیست افزودنی های غذایی خود فهرست می کند. اما با توجه به نگرانی ها در مورد اسید سیتریک، برخی از شرکت ها شروع به عرضه نسخه های غیر GMO کرده اند.

منبع

https://www.newhope.com/ingredients-general/is-citric-acid-natural