این اثر با ترکیب مواد مختلف با شاخص های مختلف pH به دست آمد، یعنی موادی که هنگام مخلوط شدن با اسیدها یا قلیاها تغییر رنگ می دهند.
اکنون، این کاملاً عالی است، اما به دلیل نداشتن متیل نارنجی یا بروموتیمول آبی، یا چند چیز دیگر (که گفته شد، اگر می‌خواهید امتحان کنید، روش کامل ایزوبل را امتحان کنید، چیزی نیست که اکثر مردم بتوانند به راحتی آن را در خانه تولید کنند. و سایر هنرهای شاخص را می توانید در اینجا بیابید).
اما نترس، من این را دارم. خوب، من یک نسخه واقعا بسیار ساده دارم. خوب، در واقع، من یک آزمایش بیشتری دارم، اما اگر بخواهید می توانید آن را به رنگین کمان بیشتری تبدیل کنید. به هر حال…
این همون چیزیه که بهش نیاز داری:
- مقداری کلم قرمز (یک برگ کافی است)
- آب جوش
- لیوان
- بشقاب سفید، یا یک تکه کارت سفید چند لایه، یا کاغذ سفید در جیب پانچ شده
- فیلم چسبناک / روکش پلاستیکی شفاف (اگر از بشقاب استفاده می کنید)
- مخلوطی از مواد خانگی (به زیر مراجعه کنید)
- نشانگر تخته (اختیاری) یا خودکار
- پیپت های پلاستیکی (اختیاری، اما آن را آسان تر می کند – به راحتی آنلاین خریداری می شود)
ابتدا نشانگر را بسازید. دستور العمل های آنلاین وجود دارد، اما برخی از آنها بیش از حد پیچیده هستند. تنها کاری که واقعاً باید انجام دهید این است که برگ کلم قرمز را ریز خرد کنید، آن را در یک لیوان بریزید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید تا دم بکشد و خنک شود. به طور تصادفی آن را ننوشید و فکر کنید قهوه شماست. مایع را بریزید. انجام شده.
مرحله بعدی: برخی از مواد شیمیایی خانگی را شکار کنید. من موفق شدم پاک کننده اجاق گاز، ضدعفونی کننده سوراخ سوراخ، مایع شستشو، آب لیمو، سرکه، پاک کننده رسوب آهک و پاک کننده توالت (توجه داشته باشید: سفید کننده نیست – این دو ماده را با هم اشتباه نگیرید، یکی اسید، یکی قلیایی است، و آنها باید هرگز مخلوط نشود).بعد، اگر از بشقاب استفاده می کنید، آن را با فیلم چسبناک بپوشانید. دو دلیل برای این وجود دارد: اول اینکه، فیلم چسبنده نسبت به بسیاری از صفحات سرامیکی که به خوبی شسته شده‌اند، آبگریزتر (دفع آب) است، بنابراین قطرات بهتری دریافت خواهید کرد. ثانیاً، اگر روی یک بشقاب چینی با نشانگر تخته بنویسید، همیشه پاک نمی شود. از من بپرس از کجا می دانم.
بشقاب/کارت چند لایه/کاغذ خود را در جیب پانچ شده با نام مواد خانگی برچسب بزنید.
یک قطره نشانگر کلم را کنار هر برچسب قرار دهید. آنها را در فاصله مناسبی قرار دهید تا با هم برخورد نکنند. همچنین در این مرحله آنها را نسبتاً کوچک نگه دارید. یکی را به عنوان “کنترل” تنها بگذارید. در بشقاب من، وسط است.
یک قطره از هر یک از مواد خانگی خود را اضافه کنید و رنگ ها را مشاهده کنید!
نکته ایمنی مهم: برخی از این مواد خورنده هستند. خطر کوچک است زیرا فقط از قطره استفاده می کنید، اما اگر با کودکان کار می کنید، مطمئن شوید که بزرگسالان کنترل بطری ها را در دست دارند و آنها فقط به مقدار کمی دسترسی دارند. مواد سوزاننده تری را خودتان بچکانید. از این فرصت برای اشاره و توضیح برچسب های هشدار دهنده خطر استفاده کنید. از همان اقدامات احتیاطی که هنگام استفاده عادی از مواد استفاده می کنید استفاده کنید، به عنوان مثال اگر معمولاً برای برداشتن بطری دستکش می پوشید، دستکش بپوشید. برخی از این مواد مطلقاً نباید با یکدیگر مخلوط شوند: همه آنها را جدا نگه دارید.
در اینجا خلاصه ای سریع از آنچه استفاده کردم آمده است:
- پاک کننده فر، حاوی هیدروکسید سدیم، ~ pH 13
- ضدعفونی کننده پلاگول حاوی سدیم کربنات پراکسی هیدرات با pH 10
- جوش شیرین، هیدروژن کربنات سدیم، ~ pH 8
- مایع شستشو، ~ pH 7-8
- آب لوله کشی، ~ pH 8 (در منطقه آب سخت)
- آب لیمو حاوی اسید سیتریک با pH 3 است
- سرکه حاوی اتانوئیک اسید با pH 3 است
- پاک کننده رسوب آهک، حاوی متانوئیک اسید و اسید سیتریک، ~ pH 2
- تمیز کننده توالت حاوی اسید هیدروکلریک با pH 1
یک نکته مفید در اینجا این است که pH به غلظت یون های هیدروژن (H+) در محلول. هر چه یون های هیدروژن بیشتر باشد محلول اسیدی تر است. در واقع، pH یک مقیاس log است، به این معنی که تغییر x10 در غلظت هیدروژن مربوط به تغییر یک نقطه pH است. به طور خلاصه، pH یک ماده با رقیق شدن تغییر می کند.
یعنی اگر به مقدار کافی آب به اسید اضافه کنید، PH آن بالا می رود. بنابراین، برای مثال، اگرچه pH اسید اتانوئیک خالص بیشتر شبیه 2.4 است، محلول سرکه رقیق احتمالاً نزدیک به 3 یا حتی کمی بالاتر است.
بهره مرکب، همانطور که معمولاً اتفاق می افتد، دارای یک گرافیک دوست داشتنی با نشانگر کلم قرمز است. می بینید که رنگ ها به خوبی مطابقت دارند، اگرچه به نظر می رسد که پاک کننده اجاق گاز من کمتر قلیایی است (نزدیک به سبز) نسبت به ضدعفونی کننده سوراخ سوراخ (نزدیک به زرد).
همانطور که در نمودار Compound Interest ذکر شده است، تغییرات رنگ به دلیل رنگدانه های آنتوسیانین است. اینها رنگدانه های قرمز/آبی/بنفش هستند که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند و مزایای کمی به آنها می دهند که یکی از آنها این است که به عنوان یک شاخص بصری بلوغ عمل می کند. به عنوان مثال، هر چه یک شاه توت رسیده تر باشد، تیره تر می شود. این باعث می شود که آن را در برابر شاخ و برگ سبز متمایز کند، بنابراین برای پرندگان و حیوانات راحت تر آن را پیدا کرده، بخورند و دانه ها را پخش کنند. توجه داشته باشید که رنگ‌های «نارس»، زرد-سبز، در انتهای قلیایی قرار دارند که مربوط به طعم‌های تلخ است. رنگ‌های رسیده، بنفش مایل به قرمز، خنثی تا اسیدی هستند و با طعم‌های شیرین و ترش بسیار جذاب‌تر مطابقت دارند. آیا طبیعت باهوش نیست؟
که من را به نقطه پایانی من می رساند – اگر نتوانید کلم قرمز تهیه کنید چه؟ سوپرمارکت ها در حال حاضر کمی مشکل هستند. خوب، با چیزهای دیگر امتحان کنید! هر گیاه/میوه تیره رنگ باید کار کند. زغال اخته خوب است (و به راحتی پیدا می شود منجمد). پوست انگور سیاه یا تکه قرمز بسیار تیره ساقه ریواس ارزش امتحان کردن را دارد. شاه توت در اواخر سال در بسیاری از نقاط به طور وحشی رشد می کند. گوجه‌فرنگی، توت‌فرنگی و سایر میوه‌های قرمز نیز تغییرات رنگی ایجاد می‌کنند (قبلاً در مورد توت‌فرنگی صحبت کرده‌ام)، اگرچه آنها کمتر چشمگیر هستند.
برای کسانی که (به درستی) نگران هدر دادن غذا هستند – به مقدار زیادی نیاز ندارید. من یک لیوان کامل پر از نشانگر کلم را از یک برگ کلم درست کردم، و این لیوان قهوه‌ای دور لبه‌های بیرونی بود که احتمالاً برای کمپوست در نظر گرفته شده بود.
بنابراین، شما بروید، از آن لذت ببرید! در خانه بمانید، در مورد شاخص ها بیاموزید و ایمن بمانید.
ویرایش: پس از ارسال این مطلب، چند نفر آزمایش‌های بیشتری را با میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان انجام دادند! بیولوژی Beaulieu شگفت انگیز را ارسال کرد شبکه زیرکه شامل همه چیز از زردچوبه گرفته تا تربچه است:
تصویر با اجازه مهربانی از بیولوژی Beaulieu (برای نسخه بزرگتر کلیک کنید)
و Compound Interest مقداری گرفت عکس های زیبا تصاویر زیبا از محلول های شاخص استخراج شده از گل لاله، در حالی که CrocodileChemist کاری مشابه انجام داد و از محلول ها برای ساختن عکس زیبا از درخت. آنها را بررسی کنید!
اگر از خانه درس می خوانید، آیا تا به حال شیمیدان جیبی خود را گرفته اید؟ چرا یکی را نگیرید؟ این یک ابزار بسیار مفید است، و با خرید آن از این سایت پشتیبانی خواهید کرد – برد-برد است!
چیزی غیر علمی می خواهید که حواس شما را پرت کند؟ چرا وبلاگ داستانی من را بررسی نمی کنید: کتاب داستان. تعداد زیادی داستان کوتاه و حتی (اخیرا) چند شعر وجود دارد. لذت بردن!
صفحه فیس بوک Chronicle Flask را برای به روز رسانی های منظم لایک کنید یا دنبال کنید @potassium-nitrate.ir در توییتر. محتوا © Kat Day 2020 است. می‌توانید هر چیزی را در اینجا به اشتراک بگذارید یا به آن پیوند دهید، اما در صورت انجام باید به این سایت مراجعه کنید. اگر از خواندن وبلاگ من لذت می برید، لطفاً با استفاده از دکمه زیر از طریق Ko-fi برای من قهوه بخرید.