بنابراین کریسمس تمام شده و رفته است و همه ما با بی حوصلگی به سوزن های کاج اطراف درخت و توده های کوهستانی بازیافت در آشپزخانه نگاه می کنیم و به خود قول می دهیم که اول ژانویه چیزی جز سالاد نخواهیم خورد. اما در این میان، بیایید کمی از فروش‌ها وقت بگذاریم، تلویزیون کریسمس را تماشا کنیم و شکلات‌های بی‌پایانی بخوریم (من مطمئن هستم که هر چیزی که بین 24 تا 31 دسامبر خورده شود به حساب نمی‌آید) و به تمام مواد شیمیایی که داریم فکر کنیم. طی چند روز گذشته انجام شد – بله!
اسنپ های کراکر حاوی فولمینات نقره هستند.
کشیدن ترقه
کریسمس کریسمس کشیدی؟ البته شما دارید و احتمالاً بیش از یک مورد. آیا تعجب کرده اید که چه چیزی باعث انفجار و بوی عجیب و جذاب شیمیایی شده است؟ البته شما این کار را نکردید، اما هرگز نترسید، به هر حال به شما خواهم گفت. احتمالاً فولمینات نقره، AgCNO بود. این ماده شیمیایی خاص یک ماده منفجره اولیه است، اما به دلیل حساسیت بسیار زیاد، ماده ای خاص مفید نیست. آنقدر به هر نوع ضربه حساس است (از جمله لمس یک پر، یک قطره آب، یا حتی فقط صدای بلند) که جمع‌آوری بیشتر از کوچک‌ترین مقدار بدون انفجار غیرمنتظره کاملاً غیرممکن است. این اولین بار توسط ادوارد چارلز هاوارد در سال 1800 تهیه شد، که در حال کار بر روی تهیه فولمینیت بود. هیچ یک از آنها ثابت نیستند، و باید فکر کرد که آیا تا پایان کارش ابرو یا پرده گوش داشت یا خیر. به هر حال، فولمینات نقره یک نوع کاربرد عملی پیدا کرده است، و آن هم در اسنپ های جدید مانند آنهایی که در کراکرها هستند. روی یک تکه مقوا مقدار کمی فولمینات نقره و روی دیگری یک ماده ساینده وجود دارد. وقتی می کشید، این دو به هم ساییده می شوند و BANG! کلاه های کاغذی، اسباب بازی های پلاستیکی و جوک های بد فراوان است. پس از انفجار در یک کارخانه پنیر فرانسوی چه اتفاقی افتاد؟ تنها چیزی که باقی مانده بود دو بری بود.
فشار را آزاد کنید و اسید کربنیک به آب و دی اکسید کربن تبدیل می شود. به سرعت.
باز کردن بطری های مواد گازدار
بیشتر مردم احتمالاً قبلاً به طور مبهم می دانند که حباب ها دی اکسید کربن هستند، اما چیزی بیشتر از این وجود دارد، اوه بله. آیا تا به حال متوجه شده اید که مایع داخل بطری تا زمانی که آن را باز نکنید کاملاً بدون حباب به نظر می رسد؟ اگر نه، دفعه بعد بررسی کنید. واقعاً بسیار شگفت انگیز است. چرا این هست؟ خوب، کمی شیمی در جریان است. خود را برای یک معادله آماده کنید:
CO2 + اچ2O ⇌ H2CO3
در سمت چپ دی اکسید کربن و آب و در سمت راست چیزی به نام اسید کربنیک دارید. تیر دو نشان می دهد که واکنش برگشت پذیر است، و چیزی که در مورد واکنش هایی مانند این وجود دارد این است که آنها کاملاً با خوشحالی، کاملاً متعادل در آنجا می نشینند تا زمانی که اتفاقی بیفتد که آنها را تغییر دهد. در مورد بطری های گازدار، باز کردن آنها این کار را انجام می دهد. دی اکسید کربن را خارج می کند و این باعث می شود که واکنش آب و دی اکسید کربن بیشتری در تلاش برای جبران تولید کند. همه حباب‌ها از همین جا می‌آیند، و همچنین به همین دلیل است که نوشیدنی‌های گازدار اگر صاف باقی بمانند، طعم شیرینی دارند – مانند همه اسیدها (آزمایش این کار توصیه نمی‌شود، اما به من اعتماد کنید) اسید کربنیک طعم ترش دارد و وقتی مصرف می‌شود. شیرینی ناشی از قندها و شیرین کننده ها شروع به تسخیر می کند. برخلاف تصور رایج، گذاشتن قاشق در بطری هیچ کاری نمی‌کند که جلوی صاف شدن چمپ‌هایتان را بگیرد. از طرف دیگر، چسباندن نوعی درپوش هواگیر در آن قطعا کمک خواهد کرد.
شعله آبی به دلیل احتراق کامل است.
آتش زدن پودینگ کریسمس
یا بهتر است بگوییم، پاشیدن سخاوتمندانه الکلی که به تازگی روی آن ریخته اید. آیا توجه کرده اید که شعله یک رنگ آبی دوست داشتنی است که با زرد گرم زغال سنگ و شمع تفاوت زیادی دارد؟ این به این دلیل است که وقتی الکل، به ویژه اتانول، CH را می سوزانید3CH2اوه، چیزی به نام احتراق کامل دریافت می کنید. این زمانی اتفاق می افتد که اکسیژن کافی برای تولید دی اکسید کربن و آب به عنوان محصول وجود داشته باشد. اتانول دارای یک اتم اکسیژن است، بنابراین نسبت به سوخت های هیدروکربنی مانند زغال سنگ و موم شمع که تمایل به تولید اتم های کربن (همچنین به عنوان دوده) و همچنین مونوکسید کربن دارند، کاملاً می سوزد. دلیل آبی بودن شعله به جای زرد این است که آن رنگ زرد ناشی از داغ شدن اتم های کربن است که می درخشند. طبق تعریف، در احتراق کامل کربن وجود ندارد، بنابراین رنگ زرد وجود ندارد. در عوض، مولکول‌های گاز در شعله آنقدر داغ می‌شوند که در عوض شروع به درخشیدن می‌کنند و نور آبی از خود ساطع می‌کنند. الان همه با هم، اووووه!
آلفا پینن بوی درخت کریسمس را می دهد.
بو کشیدن درخت کریسمس
این چه بوی دوست داشتنی است؟ عمدتاً یک مولکول به نام پینن، به ویژه آلفا پینن. این یک چیز خنده دار به نظر می رسد، اینطور نیست؟ کمی شبیه پیشخدمتی است که با یک سینی پر نوشیدنی عجله می کند. به هر حال، این مولکول دو شکل دارد: آلفا و بتا. آلفا رایج ترین نوع در طبیعت است، به ویژه در درختان مخروطی (که درختان کریسمس هستند). به طور عجیبی، به نوعی موفق می شود هم دافع حشرات باشد و هم ظاهراً توسط حشرات به عنوان یک سیستم ارتباطی شیمیایی استفاده می شود. من نمی دانم چگونه این کار می کند، از یک حشره شناس بپرسید.
چراغ های کریسمس درخشش خود را مدیون تنگستن هستند.
روشن کردن چراغ های کریسمس
این روزها، چراغ‌های ال‌ای‌دی به آرامی در حال تسخیر هستند، اما هنوز به اندازه کافی لامپ‌های رشته‌ای در جعبه‌های تزئینی وجود دارند که احتمالاً برای چند سال باقی خواهند ماند. مصرف برق کاهش یابد، آنها درخشش بسیار زیباتری دارند. و چرا اینطور است؟ این تا حدی به دلیل تنگستن، عنصر شماره 74 است. این عنصر دارای بالاترین نقطه ذوب در بین تمام عناصر است (یک واقعیت مفید برای مسابقه بی اهمیت بعدی شما وجود دارد) و در نتیجه برای ساخت رشته از آن استفاده می شود، یا حداقل استفاده می شود. در لامپ های رشته ای آن را گرم کنید و مدت ها قبل از رسیدن به نقطه ذوب 3422 شروع به درخشش می کند oج. لامپ ها همچنین با یک گاز بی اثر، معمولا کریپتون (با سوپرمن، متأسفم هیچ ربطی ندارد) پر شده اند، که مانع از واکنش تنگستن با اکسیژنی می شود که در هوای معمولی وجود دارد. در واقع، پر کردن یک لامپ با کریپتون، آن را حتی روشن‌تر و ماندگارتر از پمپاژ تمام هوا و خلأ می‌کند، زیرا کریپتون به پراکندگی گرما کمک می‌کند.
بنابراین شما می روید، فقط چند مورد از بسیاری از بیت های شیمی که تا به حال در این کریسمس انجام داده اید. از بقیه شکلات ها لذت ببرید، سال نوی شاد داشته باشید، و برای کسانی که در آنجا هستند و امتحانات آزمایشی ژانویه در راه است، موفق باشید!