آب قلیایی: اگر دوست دارید، چرا خودتان درست نکنید؟

به نظر می رسد آب قلیایی در حال حاضر یک روند است. هنوز در بریتانیا چندان زیاد نیست، اما بیشتر در ایالات متحده، جایی که به نظر می رسد می توانید بطری های بسته بندی شده ای را بخرید که اعدادی مانند 8 و 9.5 با حروف بزرگ و آبی در کناره آنها چاپ شده است.

این تقریبا غیرقابل توضیح است، زیرا نوشیدن آب کمی قلیایی به معنای واقعی کلمه هیچ چیزی برای سلامتی شما ندارد. معده شما پر از اسید کلریدریک تقریباً 1 مولار (و برخی مواد دیگر) است که PH اسیدی آن بین 1.5 تا 3.5 است. این کاملاً طبیعی و طبیعی است – برای از بین بردن هر گونه اشکالی که ممکن است در غذای شما وجود داشته باشد، وجود دارد.

خوردن آب گران قیمت با PH قلیایی حدود 9 مقداری از اسید معده را خنثی می کند (PH را به مقدار خنثی 7 نزدیک می کند) و این تمام کاری است که انجام می دهد. اثر قوی تری را می توان با یک قرص ضد اسید (چرا ضد اسید نیست؟ من هرگز متوجه نشدم) با قیمت حدود 5p به دست آورد. در هر صورت، اثر موقتی است: دیواره معده شما حاوی سلول های خاصی است که اسید هیدروکلریک ترشح می کنند. تنها کاری که با نوشیدن یا خوردن مواد قلیایی انجام می دهید این است که آنها را مشغول نگه دارید.

 

(به هر حال، من مصرف داروهای ضد اسید مانند شیرینی ها را توصیه نمی کنم – ممکن است شما را با چیزی به نام سندرم شیر قلیایی که می تواند منجر به نارسایی کلیه شود، بیمار کند.)

اخیراً، ویدئویی از زنی که آب‌های بطری‌های مختلف را آزمایش می‌کند، آن‌هایی را که pH کمی اسیدی دارند را «سطل زباله» اعلام کرده و از اینکه چندین برند، از جمله Evian، pH خنثی هستند، تعجب می‌کند. وحشت. (برای هر کسی که مطمئن نیست، ما انتظار داریم که آب pH خنثی داشته باشد.)

چنین آزمایش‌هایی به دلایل زیادی مضحک هستند، به ویژه به این دلیل که او مقادیر کمی آب در فنجان‌های بی‌نظیر داشت. چه کسی می‌داند که چقدر دور هم نشسته‌اند، اما اگر این مدت طولانی بود، می‌توانستند مقداری دی اکسید کربن جو را جذب کنند. دی اکسید کربن بسیار محلول است و هنگامی که در آب حل می شود اسید کربنیک تشکیل می دهد که بله، pH را کاهش می دهد.

به هر حال، هیچ چیز مضری در مورد نوشیدن آب حاوی مقادیری اسید وجود ندارد. به این معنی نیست که آب بد است. در واقع، اگر از فیلتر تبادل یونی استفاده کنید (همانطور که مثلاً در کوزه های فیلتر بریتا یافت می شود) در واقع یون های کلسیم موجود در آب را با یون های هیدروژن جایگزین می کند. برای هر غیر شیمی‌دانی که این را می‌خواند: یون‌های کلسیم همان دانه‌های کوچکی هستند که باعث می‌شوند کتری شما با مقیاس سفید پوشانده شود (کمی ساده‌تر می‌کنم). یون های هیدروژن چیزها را اسیدی می کند. به طور خلاصه، یون های کلسیم کمتر به معنای رسوب زدایی کمتر است، اما افزایش جزئی یون های هیدروژن به معنای pH پایین تر است.

بنابراین، آب تصفیه شده از چنین کوزه ها کمی اسیدی است. بریتا این واقعیت را به شدت و به اندازه کافی خنده دار تبلیغ نمی کند، اما این حقیقت دارد. همانطور که اتفاق می افتد، من صاحب چنین فیلتری هستم، زیرا در منطقه ای زندگی می کنم که آب آنقدر سخت است که عملاً می توانید از آن برای نوشتن روی تخته سیاه استفاده کنید. بعد از اینکه کتری سوم، دستگاه قهوه دوم و بطری بیلیونمین بطری رسوب زدا را خریدم، به این نتیجه رسیدم که استفاده از آب فیلتر شده ارزانتر است.

من همچنین نوارهای نشانگر جهانی دارم، زیرا اینترنت فوق‌العاده است (زمانی که من بچه بودم، نمی‌توانستید به راحتی این چیزها را بدون خرید یک مجموعه شیمی کامل یا، اه، شناختن کسی که کسی را می‌شناسد – حالا سه کلیک و این مال شماست، به دست آورید. در کمتر از 48 ساعت).

آب داخل لیوان با استفاده از فیلتر آب بریتای من فیلتر شد و بلافاصله آزمایش شد. می توانید ببینید که PH آن حدود 5 است. آب مستقیم از شیر، برای مرجع، PH حدود 7 دارد (تصویر زیر، شیشه سمت چپ را ببینید).

زنی که در ویدیوی یوتیوب در حال حاضر بریتای خود را به سطل زباله می‌اندازد و روی آن بالا و پایین می‌پرد.

بنابراین، آب قلیایی از نظر سلامتی بسیار بی‌معنی است (و حتی از رژیم غذایی قلیایی شروع نکنید) اما اگر آن را دوست داشته باشید چه؟

اتفاقات عجیب تری افتاده است. مردم برای چیزها ذائقه پیدا می کنند. من خوشحالم که بپذیرم برخی از مردم ممکن است طعم آب با pH کمی قلیایی را دوست داشته باشند. و اگر این شما هستید، آیا باید پوند/دلار/ارز-ارز-انتخابی- زیادی را در اینجا برای آب بطری گران قیمت با pH قلیایی خرج کنید؟

حتی عجیب تر از آن، آیا ارزش هزینه کردن 1799 پوند را برای «یونیزه کننده آب AlkaViva Vesta H2» برای تولید آب با pH 9.5 دارد؟ (این Gizmo همچنین ادعا می کند که به نوعی “هیدروژن مولکولی” را در آب شما قرار می دهد، و من فکر می کنم ممکن است، اما فقط به طور موقت: بر خلاف دی اکسید کربن، هیدروژن بسیار نامحلول است. همچنین، من کمی نگران هستم که دستگاه ممکن است منفجر شود.)

نترس، من اینجا هستم تا پول های شما را پس انداز کنم! شما نیازی به خرید آب بطری مخصوص ندارید، و قطعاً به ماشینی با قیمت 1.8 هزار پوند نیاز ندارید (منظورم این است که واقعا؟) نه، تنها چیزی که نیاز دارید یک وان است….

… جوش شیرین!

بله، بی کربنات سدیم خوب قدیمی، همچنین به عنوان هیدروژن کربنات سدیم، بی کربنات یا NaHCO شناخته می شود.₃. شما می توانید یک وان 200 گرمی را با یک پوند یا بیشتر بخرید و این باعث می شود که شما یک لیتر و لیتر و لیتر آب قلیایی داشته باشید. بهتر از همه، این است که برای پخت ساخته شده است، بنابراین می دانید که درجه غذایی آن است و بنابراین خوردن آن بی خطر است (در حد منطق، کل وان را یکباره نخورید).

تنها کاری که باید انجام دهید این است که حدود یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین ذکر شده را به یک لیوان بزرگ آب اضافه کنید و هم بزنید. نسبتاً راحت حل می شود. و تمام – آب قلیایی برای سکه!

هشدار منصفانه، اگر مقدار زیادی از این نوشیدنی را بنوشید ممکن است مقداری گاز به شما بدهد: هنگامی که بی کربوهیدرات به اسید معده شما برخورد می کند، واکنش نشان می دهد و دی اکسید کربن تشکیل می دهد – اما بعید است که بدتر از نوشیدن یک نوشیدنی گازدار باشد. همچنین حاوی سدیم است، بنابراین اگر به شما گفته شده مراقب میزان مصرف سدیم خود باشید، این کار را نکنید.

اگر ظلم های کمتری داشتم، مغازه ای راه اندازی می کردم که «آب قلیایی کم آب شده، فقط آب اضافه کنید».

آه من هرگز ثروتمند نخواهم شد

---

صفحه فیس بوک Chronicle Flask را برای به روز رسانی های منظم لایک کنید یا دنبال کنید @potassium-nitrate.ir در توییتر. همه محتوا © Kat Day 2017 است. شما می توانید هر چیزی را در اینجا به اشتراک بگذارید یا به آن پیوند دهید، از جمله تصاویر، اما اگر این کار را می کنید باید به این سایت مراجعه کنید.

---

همه نظرات تعدیل می شوند. نظرات توهین آمیز حذف خواهند شد، همانطور که هر نظری که به پست های این سایت مربوط می شود که نظرات غیرفعال شده است، حذف خواهد شد.